Home / Recepten & Tips / Recepten / Groentetrein

Groentetrein

Inleiding

Maak samen een eetbare trein op de speelgoed treinsporen van je kind. Tuut-tuuuuut !!

Aantal personen/stuks

Voor een trein met 8 wagonnetjes.

Ingrediënten

4 paprika’s (geel, oranje, groen, rood), 5 kersttomaatjes, 2 wortels, 1 komkommer, enkele broccoli-roosjes, 5-tal champignons, 32 houten prikkertjes, 4 eetlepels yoghurt (mager), 1,5 eetlepel halvanaise, enkele druppels citroensap en verse (blad)peterselie.

Bereiding

VOOR DE TREIN:

  1. Was en snij de paprika’s in twee (in de lengte) en ontdoe ze van de pitjes.
  2. Was, schil en snij de wortels en 1/2 komkommer in staafjes.
  3. Was en snij de champignons in schijfjes.
  4. Was de broccoli-roosjes en snij ze eventueel in kleinere stukjes.
  5. Was de kerstomaatjes en snij ze indien gewenst in twee.
  6. Vul de wagonnetjes en gebruik telkens 1 soort groente per wagon. Hou eventueel 1 wagonnetje leeg voor de dipsaus.
  7. Snij de andere helft van de komkommer in schijfjes voor de wielen.
  8. Prik telkens 2 wielen met een prikker per kant van de wagon.
  9. Plaats de gevulde wagons op de sporen en wissel de kleuren af.

TIP 1: Je kan ook bloemkoolroosjes, bleekselderij, paprika of licht gekookte boontjes gebruiken om te vullen.
TIP 2: Maak met de overschot van de groenten een heerlijk soepje.

VOOR DE DIPSAUS

  1. Hak de peterselie fijn.
  2. Meng de yoghurt, halvanaise, citroensap en peterselie en presenteer in een mooi kommetje of in de lege wagon.